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長春大學研究生食品科學與工程專業(yè)介紹如下：

食品科學與工程學科歷經(jīng)建設(shè)，在食品科學、糧食、油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程3個二級學科形成了大豆深加工理論與應(yīng)用、食品生物技術(shù)、功能性食品、糧食油脂工程與副產(chǎn)物綜合利用、現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)等13個具有較強特色和優(yōu)勢的穩(wěn)定的研究方向。
學科現(xiàn)有成員24人，其中教授6人、副教授8人，博士10人。成員中有教育部新世紀人才1人、吉林省有突出貢獻中青年專業(yè)技術(shù)人才1人、吉林省拔尖創(chuàng)新人才3人、吉林省高校新世紀科學技術(shù)優(yōu)秀人才1人、吉林省高校春苗科研人才1人，吉林農(nóng)業(yè)大學、長春工業(yè)大學兼職碩士生導師3人。
本學科長期致力于大豆、玉米深加工理論與技術(shù)研究，曾榮獲國家科技進步三等獎2項，省科技進步獎6項，獲發(fā)明專利13項。近五年共承擔國家及省部級等科研項目82項，其中國家自然科學基金項目2項、科技部項目2項、教育部項目4項、吉林省科技廳項目12項、企事業(yè)委托項目6項，科研經(jīng)費803.9萬元。獲省部級科研成果獎8項，發(fā)表學術(shù)論文120篇，其中被SCI、EI、ISTP檢索36篇，出版專著3部。
學科擁有國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心、國家大豆工程技術(shù)研究研究中心吉林分中心和吉林省高校農(nóng)產(chǎn)品深加工重點實驗室，實驗室面積達1834平方米，萬元以上實驗設(shè)備47臺（套）。
2006年開始與長春工業(yè)大學和吉林農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生，獨立指導碩士研究生6人，其中2人畢業(yè)并獲碩士學位。學生畢業(yè)后可在食品生物醫(yī)藥等企業(yè)從事生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作，也可以在科研單位、高等院校從事食品專業(yè)的科研、教學工作，還可以在國家食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測和管理等方面工作，就業(yè)領(lǐng)域廣泛。