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圖書簡介

　　本書是為了適應我國旅游業與酒店業的發展，適應我國高等職業教育旅游與酒店 管理專業教學改革的需要，按照高職教育培養應用型人才的要求，本著”以能力培養為 主，以傳授必需、夠用、實用知識為原則”的高職教育理念而編寫的�！肚皬d服務與管理》在編寫中力求做到：一有針對性，即針對高職院校酒店管理專業學生將來就 業的崗位，有針對性地安排教材的內容和形式，注重知識與實踐技能的相互滲透。二有實用性，即與酒店前廳部各崗位業務實際相聯系，突出職業需要和技能優先的特點，加強學生的技術應用能力訓練和職業素養培養。三有創新性，即在教材編寫體例上為 適應國家高等職業教育教學改革做了一些新的嘗試，做到了“教、學、做”一體化。

目錄

第一章 前廳部認識
第二章 客戶預訂
第三章 禮賓服務
第四章 前廳接待服務
第五章 問訊業務
第六章 總機與商務中心服務
第七章 結賬服務
第八章 前廳部的溝通與協調
第九章 前廳服務質量控制與員工管理
參考書目

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